Lo puedes comprar en el supermercado de El Corte Inglés, en el Club del Gourmet.
Es un queso azul de la gastronomía de Inglaterra pero tiene un sabor muy peculiar.
Debe servirse a temperatura ambiente (20º C), combina con cualquier tipo de vino y además el Blue Stilton puede congelarse.
Tomado en seco, los sabores que primero se notan en paladar y nariz son más dulces que picantes, con notas de frutos secos, lo cual sorprende en estos quesos azules, en los que las expectativas nos inducen a esperar encontrar un fuerte sabor salado.
Fuentes:
Os dejo una receta de "Food and Cook": Sopa de remolacha amarilla, manzana y queso stilton que me ha parecido muy original.
En la pagina http://www.stiltoncheese.co.uk/spanish también podéis encontrar más recetas, pero en inglés.
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