¿Quiénes son “ Las Olas”?
Un grupo de chicas fantásticas que me han cambiado la vida. Mujeres profesionales, madres, esposas, …, que luchan contra las adversidades que nos pone la vida siempre con una sonrisa y con el lema “hay que tirar para adelante”.
Siempre puedes contar con ellas, siempre están ahí.
El tema del nombre (Las Olas) es muy largo de explicar , pero como todo, tiene su historia.
Hacemos bastantes planes juntas. Esta es nuestra canción estrella (La Casa Azul)
Normalmente nos turnamos y hacemos cenas, y en esta ocasión me tocó a mí. Así que os resumo los preparativos, menús, etc…
Normalmente nos turnamos y hacemos cenas, y en esta ocasión me tocó a mí. Así que os resumo los preparativos, menús, etc…
La verdad es que aunque me llaméis friki, miré el tiempo en Windgurú. Justo este martes daban un tiempo espectacular, y en La Coruña no es que podamos presumir de verano especialmente, así que efectivamente lunes y martes fueron “los dos días del verano”.
Para decorar la mesa suelo pensar en una temática, así pongo los identificadores para sentarse a la mesa. Esta vez lo tenía fácil: Las Olas superheroínas. El porqué es bastante sencillo: este año la que más y la que menos ha pasado por momentos difíciles, traslados (hasta de continente!), enfermedades, paro…Pero como os decía al principio, todas con una sonrisa y tirando para adelante. Así que sí, sois unas superheroínas.
Así que busqué en Google, y encontré 10 superheroinas espectaculares e imprimí una minificha para cada una. Las coloqué al azar, porque la verdad cualquiera podría ser una de ellas. Y tuvo su toque de gracia, que era lo que buscaba (http://www.enciclopediamarvel.com/eum?cmd=card.view&eum=200)
También encontré las princesas de Disney en versión superheroínas que me sacó una sonrisa, pero sólo eran 8. Os dejo el link por si os interesa (http://www.dotpod.com.ar/las-princesas-de-disney-version-superheroinas/)
Con toda esta introducción, Las Olas bien se la merecen, os paso a comentaros el menú veraniego que preparamos mi querida Sandra y yo:
• Sangría, cerveza helada y caipirinhas de bebida.
• Gazpacho bicolor
• Filetitos con patatas bañados en salsa roquefort.
• Macetititas de bizcocho, helado de vainilla y espuma de mango.
Todo fácil de hacer, menú crisis (baratito) y sobretodo puedes tenerlo casi todo preparado el día anterior. Espero que os guste tanto como a mí.
Tengo que reconocer que las “caipis” me salieron fantásticas, esta vez las rebajé con Sprite y me salieron genial! Realmente son facilísimas de hacer. En otro post os pondré la forma de prepararlas.
Aperitivos:
Un buen jamón cortado. En la Tienda de Lino te preparan unas bandejas muy bien colocadas y de un sabor riquísimo.
Chupitos de foie con espuma de queso y mermelada de arándanos: en este caso me ayudé del sifón pero no lo necesitas. Cortas en dados el foie, viertes encima la espuma de queso(tipo philadelphia mezclado con nata) y encima colocas la mermelada. También puedes probar la confitura de tomate raf, en el Club del Gourmet, está espectacular. Como tenía la mermelada de arándanos en casa, le puse esa que también es una buena combinación.
Chupitos de foie con espuma de queso y mermelada de arándanos: en este caso me ayudé del sifón pero no lo necesitas. Cortas en dados el foie, viertes encima la espuma de queso(tipo philadelphia mezclado con nata) y encima colocas la mermelada. También puedes probar la confitura de tomate raf, en el Club del Gourmet, está espectacular. Como tenía la mermelada de arándanos en casa, le puse esa que también es una buena combinación.
Foie con sal Maldon: esta vez no lo acompañé de mermelada porque ya llevaba los Chupitos de foie. Realmente compré un foie del que saqué los trocitos para los chupitos y el resto lo dejé como aperitivo para untar sobre pan con sal. Los chupitos llevan muy poco foie sino puede resultar demasiado empalagoso.
Tartaletas rellenas de falso txangurro: en otro post os hablé del falso txangurro: mejillones+anchoas+palitos de cangrejo+ mahonesa (proporción: 1+1+1) mezclas todo en esa proporción , añades la mahonesa al gusto y después añades los palitos cortados en tiritas simulando el cuerpo del centollo.
L
El gazpacho bicolor: muy fácil de preparar, haces el gazpacho normal. Reservas la mitad y lo trituras con remolacha cocida. Para servir: coges dos jarritas, cada una con un contenido diferente, las viertes a la vez y listo. Lo decoré con una "mancha" de espuma de queso (me sobró de los chupitos), también puedes echarle una pizca de nata para decorar.Recomendación: colar el gazpacho para que no haya tropezones, servir bien frío y no añadir pepino (no a todo el mundo le gusta). Y por último al ajo, quítale la raíz para que no repita.
Filetitos con patatas bañados en salsa roquefort: en la tapa que tanto nos gusta en los restaurantes tipo Casa Pilar, pero llevado a plato. Patatas fritas con corte longitudinal, tipo panadera, encima los filetitos muy finos(pedirlo así en la carnicería) y encima salsa de roquefort.
Recomendación: filetitos pequeños y finitos, vuelta y vuelta para que estén tiernos.
Macetititas de bizcocho, helado de vainilla y espuma de mango:
Puedes complicarte y hacer tu los ingredientes o comprarlos hechos, yo opté por lo segundo.
En el fondo del vaso puse un lámina de bizcocho (yo usé el de tia Mildred), añadí dos bolas de helado, encima espuma de mango (usé el sifón, pero no es necesario) y por encima lo cubrí con galleta Oreo triturada para hacer el efecto tierra. No tuve mucho tiempo para preparar otra decoración así que le puse unos gusanos de gominola. La foto no es muy buena pero os podeis hacer una idea.
Tambien podéis consultar la idea original en uno de mis post.
Por último café y un buen par de gin tonics para cerrar la noche.
Guau! Prueba superada!
Además las Olas me hicieron unos regalos increibles, siempre con un toque de sopresa, como les gusta a ellas.
Gracias Olas.
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